Dinermenu

Koude voorgerechten

• Oesters. Per stuk € 2,50 
• Trio van zalm: Tartaar met sjalotjes en kappertjes, gerookte zalm met mierikswortelcrème en gemarineerde zalm met sinaasappel en citroen. € 10,50
• 2 variaties van ossenhaas: steak tartaar, carpaccio van dungesneden ossenhaas met pesto & Parmezaanse kaas, €  9.75
• Sashimi van Schotse wilde zalm, yellow fin tonijn en sushi met  komkommer begeleid door een klassiek garnituur van wasabi, Kikkoman, gemarineerde gember en chuka wakame. € 12,50
• Club sandwich met pate van ganzenlever, rode uiencompote en rucola. € 11,75
• Proeverij van een selectie van diverse voorgerechtjes  . € 13,00
  Lauw warme halve kreeft met een limoenmayonaise. 14,75

Salades

• Salade van gegrilde tonijn met bamboescheuten en rucola,
  aangemaakt met een sojadressing en sesamzaadjes. € 12,00
• Pomodori met buffelmozzarella, omringd door een lint van gegrilde
  courgette, geserveerd met tomatensorbetijs en krokante wafels. € 9.75

Soepen

• Romige palingsoep met lentui en geslagen room. € 7,50
• Groentebouillon met verse tuinkruiden. € 5,00
• Kreeftensoep met garnalen, room en een vleugje Cognac. € 7,50

Warme voorgerechten

• Gebakken ganzenlever op een truffelcrouton met gekaramelliseerde appel en Calvadossaus. € 14,50
• Krokant gebakken kalfszwezerik met gebakken wijngaardslakken en paddenstoelen op gemengde salade. € 14,50
• Gegrilde reuze gamba op een taartje van roseval-aardappels, gepofte knoflook en gekonfijte tomaat. € 15,50
• Vers gebakken coquilles en citroenboter. € 15,50 

Hoofdgerechten

Visgerechten 

• Op de huid gebakken Noordzeekabeljauw met een saus van Zaanse mosterd. € 18,50
• Gebakken zeeduivel op een fricassee van kreeftenstaartjes en uitgebakken spekjes met een saus van rode wijn en sjalotjes. € 20,50
• Gebakken heilbot met coquilles van de grill  en met vanille saus. € 22,50
• Noordzeetong gebakken en met een lichte botersaus. € 29,50
• Krokant gebakken schol met kreeftenschuim .  € 17.50
• Tonijn met een omlijsting van sesamzaad . € 22,50
• Verse kreeft met een romige kreeftensaus.  Halve 22.75 of een hele € 39.75.

Vleesgerechten

• Nieuw Zeelands lamsrack met lamsfilet, gerold in een ratatouille met mosterd, begeleid door  stoofjus. € 22,75
• Duo van eend: tamme eendenborst en gekonfijte eendenbout op
  gebakken gembernootjes met roze peper en gestoomde groene kool. € 19.75
• Kalfsentrecote op roergebakken groente en een saus van soja.  € 21,50
• Gebakken tournedos  en een jus van rode Bourgogne. € 26,50

Nagerechten

Kaas

• Kaasplateau met Hollandse en buitenlandse kazen. € 11,50  

Desserts

• Crème Brûlée van bourbonvanille. € 6,50
• Piramide van aardbeiensorbetijs met een bolletje mangosorbetijs,
  een krokant van chocolade en framboosjes. € 7,00
• Tompoes van filodeeg, gevuld met hazelnotenmousse
  en roomijs van Cointreau. € 7,00
• Salade van rood fruit met vanillesaus en frambozensorbetijs. € 10,00
• Huisgemaakte appelbol met een  bol boerenroomijs, geslagen room 
  en een saus van dessertwijn . € 7,00